Brissac-Quincé, Loire

Château de Mauny

Familjeägt gods i generationer

Château de Mauny

Vingården som ligger väster om Brissac-Quincé, sydost om staden Angers, förvärvades av familjen Brault i slutet av 1700-talet, och har drivit godset sedan dess. 1951 var de bland de första vinodlarna som var med och skapade Brissac-kooperativet av vinmakare i regionen. Idag producerar familjen ett brett utbud av Anjou AOC-viner och är starkt engagerade i hållbart jordbruk och bevarande av biologisk mångfald.

Vi föll direkt för deras mousserande viner gjorda på traditionell metod och särskilt deras Crémant de Loire, som är ett extremt mångfacetterat mousserande vin med toner av persika, päron och delikata bakverk. I Loire är den gröna druvan Chenin Blanc dominerande liksom i Château de Mauny's Crémant, med en liten andel Chardonnay också för att skapa en optimal balans. Den mjuka moussen lämnar ett mycket elegant, fräscht intryck i gommen - precis som en Crémant de Loire ska göra. En fantastisk aperitif och som uppvisar en otrolig nivå för den ringa prislappen den betingar.

Mousserande Vin

Crémant de Loire AOC, 2020

Nr. 73700

Pris: 139 kr

Ursprung:

Crémant de Loire

Beskrivning:

Från Loiredalen hämtar vi vår allra första Crémant, Château de Mauny. Ett mousserande vin gjord på traditionell metod klassificerad som brut och på huvudsakligen druvan Chenin Blanc med en liten andel Chardonnay. Château de Mauny ger verkligen valuta för pengarna, med en elegant munkänsla, fyllig mousse och lång eftersmak.

Druvor:

80% Chenin Blanc, 20% Chardonnay

Alkoholhalt:

12,5%

Sockerhalt:

12g/l (brut)

Flaskstorlek:

750 ml

Vinifiering:

Druvorna skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till pressning där de väljs ut och bryts försiktigt upp inför jäsningen. Efter att cuvéen har satts samman följer ytterligare lagring på klassisk flaskjäsning. Château de Mauny Crémant de Loire Brut mognar sedan i 12 månader på full jästfällning.

Lagring:

Vinet vilar 12 månader på flaska.

Doft och smak:

Château de Mauny har en doft av röda äpplen och kex med en krämig ton. Smaken domineras av citronzest, mariekex, röda äpplen, gula äpplen, hint av ingefära och en stenig mineralitet i avslutningen. Det här en Crémant som har små fina bubblor, mjuk mousse och en lång eftersmak.

Passar till:

Som aperitif, till skaldjur, grillad fisk, vegetariska rätter och ostar som inte är lagrade.

Serveringstemperatur:

Servera svalt i stora kupor i 8-10 grader.

Lagringspotential:

5-10 år

Beställ på Systembolaget