Saint-Nicolas de Bourgueil, Loire
I centrala Frankrike finner vid den vackra Loiredalen, känd för sin mångfald av viner och regionala uttryck. Vi har glädjen att arbeta med hantverksproducenten Complices de Loire som är en ekologiskt certifierad vinodlare av de flesta lokala druvsorter, från Cabernet Franc till Chenin Blanc.
Complices de Loire föddes ur vänskapen mellan François Xavier Barc och Gérald Vallée 2010. François Xavier Barc har lång erfarenhet av vinframställning, medan Gérald Vallée är fjärde generationen vinodlare i Saint Nicolas de Bourgueil.
Integrerade och ekologiska odlingsmetoder används i vingårdarna. De olika plotbaserade cuvéevinerna görs på fat och med ett stort fokus på precision, vilket gör dem mustiga och fruktiga som håller andan i Loiredalens röda och vita viner vid liv.
Vi är glada att kunna erbjuda dessa härliga och friska viner från hjärtat av Loiredalen och rekommenderar att ni provar servera dem svalare än normalt.
Expression Touraine Sauvignon AOP, 2023
Nr. 54115
Pris: 149 kr
Ursprung:
Touraine Sauvignon AOP
Beskrivning:
Expression Touraine Sauvignon är ett ekologiskt och utrycksfullt vitt vin som kommer från ett område med sandig mulljord. Vattnet i jorden dräneras snabbt vilket gör att jorden värms upp lätt, som ger ett lätt, delikat och fruktigt vin. Medelåldern på vinstockarna är 20 år.
Druvor:
100% Sauvignon Blanc
Alkoholhalt:
12,5%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Traditionell vinmakning med rostfria ståltankar. Druvorna vilar på sin jästfällning och man rör upp jästfällningen i vinet (sk. battonage) för att skapa rundhet och lång smak.
Lagring:
Vinet vilar på ståltank i minst 6 månader innan buteljering.
Doft och smak:
Expression Touraine Sauvignon har en uttalad floral doft tillsammans med mineralitet. Smaken är fruktig och mineralisk med en fin balans och bra syra samt lång eftersmak.
Passar till:
Perfekt som aperitif, till skaldjurscocktail, hummer med hollandaise eller en capresesallad.
Serveringstemperatur:
Servera i smala kupor i 8-10 grader.
Lagringspotential:
1-3 år
Les Calcaires Saumur-Champigny AOP, 2023
Nr. 71012
Pris: 159 kr
Ursprung:
Saumur-Champigny AOP
Beskrivning:
Les Calcaires är ett strukturerat rött vin som kommer från druvor som växer i tuffus jordmån med inslag av krita, som är typiskt för Saumur-Champigny. Det lämpar sig ypperligt för vinodling då kritan ger en måttlig men konstant tillgång på vatten medan värme från solen bevaras bättre och fördelas jämnt över dygnet. Vinrankorna ger fin mogen frukt med tydliga mineraliska inslag. Medelåldern på vinstockarna är 30 år
Druvor:
100% Cabernet Franc
Alkoholhalt:
12,5%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Traditionell vinmakning med rostfria ståltankar.
Lagring:
Vinet vilar på ståltank i minst 12 månader innan buteljering.
Doft och smak:
Vinet har en komplex doft av viol, hallon, blåbär, paprika, tobak och skogsmark. Smaken kommer från viol, unga körsbär, paprika, tranbär, hallon och tomatkvistar. Les Calcaires är ett juicigt vin med välavvägd syra och struktur som ger det en fin balans och väl integrerade tanniner.
Passar till:
Passar bäst till ugnsbakad kyckling med rostade rotfrukter, alla tomatbaserade rätter, buffé och lättare fläskbaserade rätter.
Serveringstemperatur:
Servera svalt i stora kupor i 14-16 grader.
Lagringspotential:
3-5 år
Le Grande Pièce Bourgueil AOP, 2023
Nr. 50288
Pris: 161 kr
Ursprung:
Bourgueil AOP
Beskrivning:
Le Grande Pièce Bourgueil är ett lätt rött vin som kommer från druvor som växer på sand- och grusbankarna som Loirefloden lämnade nära bourgueil. Viner från detta område är lätta och fruktiga och du kan avnjuter dem bäst unga. Medelåldern på vinstockarna är 25 år.
Druvor:
100% Cabernet Franc
Alkoholhalt:
12,5%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Traditionell vinmakning med rostfria ståltankar.
Lagring:
Vinet vilar på ståltank i minst 12 månader innan buteljering.
Doft och smak:
Doftar mogna körsbär och röda vinbär. Smaken är len från mogen frukt och med silkelena tanniner som ger en frisk smak.
Passar till:
Passar bäst serverad svalt till tapas och charkuteribricka eller grillat griskött.
Serveringstemperatur:
Servera svalt i stora kupor i 14-16 grader.
Lagringspotential:
3-5 år
Les Graviers Chinon Rouge AOP, 2022
Nr. 52683
Pris: 161 kr
Ursprung:
Chinon AOP
Beskrivning:
Les Graviers Chinon Rouge är ett strukturerat rött vin som kommer från druvor som växer i lerdominerad jord med inslag av stenighet. Vingården ligger terasserad på stränderna till floden Vienne. Viner från detta område är strukturerade och fruktiga. Medelåldern på vinstockarna är 35 år
Druvor:
100% Cabernet Franc
Alkoholhalt:
13%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Traditionell vinmakning med rostfria ståltankar.
Lagring:
Vinet vilar på ståltank i minst 12 månader innan buteljering.
Doft och smak:
Doftar mogen röd frukt och rosépeppar. Smaken är komplex med en mix av skogshallon, omogna körsbär och rökiga tomater. Ett förhållandevis lätt matvin som har snälla men tydliga tanniner.
Passar till:
Passar kalla förrätter, hamburgare, köttbullar med tomatsås, sötare curryrätter och kalkon med tranbärssås.
Serveringstemperatur:
Servera svalt i stora kupor i 14-16 grader.
Lagringspotential:
3-5 år
Ex Terra Wines AB
Stockholm, Sverige
org.nr: 559388-8950
