Montefalco (PG), Umbrien
I centrala Italien finner vi regionen Umbrien, ofta benämnd som en bortglömd pärla. Umbrien höjer sig i öster mot Apennierna och genomflyts av övre Tibern. Det mjukt böljande gröna landskapet är berömt för sin naturliga skönhet men också för att man producerar kvalitetsviner av alla sorter som många inte känner till.
Vinodlaren Perticaia är belägen mitt i orten Montefalco i provinsen Perugia längs vägen som populärt kallas "Sagrantinovägen" eftersom vingårdarna anses vara den mest prestigefyllda MGA i Montefalco för vinet Sagrantino DOCG.
Perticaia betyder "plogen" på det gamla etruskiska språket, en mycket ikonisk symbol med lokal förankring som representerar övergången från vallning av djur till jordbruk.
Ägaren är familjen Becca, idag framgångsrika entreprenörer från Luxemburg som bestämde sig för att komma tillbaka till hemlandet för att restaruera den gamla familjeegendomen och medeltida borgen, Castello di Gallano och utveckla den lokala vinodlartraditionen.
Perticaia förfogar idag över 15 hektar vinstockar som man brukar efter ekologiska principer och fokuserar på de lokala storheterna Sagrantino, Sangiovese och Trebbiano Spoletino. Den sistnämnda är en antik grön druvsort som Perticiaia som en av de första vinodlarna i området återintroducerat på den moderna marknaden. Det har de verkligen gjort med bravur med det vita vinet Spoleto kan vi lova. Har du mer fallenhet för kraftiga rödviner får du inte missa Montefalco Sagrantino DOCG, som är ett vin du garanterat kommer återkomma till när du väl har provat det.
Stilen på Perticaias viner har alltid varit känd för att vara elegant och silkeslen, speciellt i jämförelse med andra producenter inom denna appellation.
Vi är otroligt glada att kunna erbjuda dessa unika och smakfulla viner från hjärtat av Italien och hoppas att ni också vågar upptäcka storheten i viner från Umbrien!
Del Posto, Trebbiano Spoletino DOC, 2022
Nr. 95353
Pris: 249 kr
Ursprung:
Trebbiano Spoletino Spoleto DOC
Beskrivning:
Del Posto Trebbiano Spoletino är ett fylligt vitt vin, med en krämig textur och hög komplexitet, understödd av en utmärkt bassötma från frukten. Del Posto är Perticaia's "single vineyard" vin på Trebbiano Spoletino och får också ligga en del på ekfat för att få till rondören. Druvorna kommer från en 1 ha vingård i Montefalco, Umbrien med vinrankor som är 20 år gamla. Den är belägen på 3-400 meters höjd och med exponering mot sydost. Jordmånen består av sand, silt och lera med 30% skelettjord av framför allt småsten. Det här ett vin som liknar mer ett vitt Bordeaux än ett klassiskt vitt italienskt och har en mycket bra lagringspotential.
Druvor:
100% Trebbiano Spoletino
Alkoholhalt:
14%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Vindruvorna handplockas vid skörd i små korgar, vanligtvis under tredje veckan i september. Därefter genomgår druvorna kall maceration av hela druvor vid en konstant temperatur på 5 °C. Pressning och jäsning sker på ståltank med kontrollerad temperatur. Långsam jäsning vid kall temperatur, följt av malolaktisk jäsning.
Lagring:
3⁄4 av vinet går igenom 12 månader i ny orostad tonneaux (500 l) på sin jästfällning; 1⁄4 av vinerna mognar i ståltankar med battonage på sin jästfällning.
Doft och smak:
Del Posto har en doft av mogen grillad citron, blommor och viss smörighet. Smaken är av grillade citroner, citronsaft, apelsinzest, gula äpplen och en hint at marsipan med en avslutande örtighet och sälta. Vinet har en fin struktur med hög komplexitet och utmärkt balans.
Passar till:
Perfekt som aperitif, till fetare fiskrätter, grillad kyckling med citron, grillat fläsk och gratinerad hummer. Men också suveränt bara på egen hand för att uppleva den fulla komplixiteten av vinet.
Serveringstemperatur:
Servera i smala kupor i 10-12 grader.
Lagringspotential:
8-10 år
Spoleto, Trebbiano Spoletino DOC, 2022
Nr. 54186
Pris: 189 kr
Ursprung:
Trebbiano Spoletino DOC
Beskrivning:
Spoleto Trebbiano Spoletino är ett fylligt vitt vin, med en njutbar fräschör och hög komplexitet, understödd av en utmärkt bassötma från frukten. Ett vitt vin som inget annat.
Druvor:
100% Trebbiano Spoletino
Alkoholhalt:
13,5%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Mjuk pressning av hela druvor under inertgas. Kall statisk klarning och successiv jäsning av klar must i behållare av rostfritt stål vid temperaturer 15-16ºC
Lagring:
Vinet vilar minst sex månader på fint sediment under vilken tid vinet aldrig hälls upp.
Doft och smak:
Trebbiano Spoletino har en doft av tropisk frukt, gula blommor, äpplen och salt mineralitet. Med lite flasklagring får det också den typiska doften av kolväten eller petroleum. Smaken domineras av mogna päron, gula äpplen, mandarin, citronzest, ingefära och vitpeppar. Otrolig komplexitet, balans och lång eftersmak.
Passar till:
Perfekt som aperitif, till fisk och skaldjur samt vitt kött. Men också suveränt bara på egen hand för att uppleva den fulla komplixiteten av vinet.
Serveringstemperatur:
Servera i smala kupor i 10-12 grader.
Lagringspotential:
5-7 år
Umbria Rosato IGT, 2022
Nr. 54423
Pris: 169 kr
Ursprung:
Umbria IGT
Beskrivning:
Umbria Rosato är något så ovanligt som ett fylligt rosévin med tydlig struktur med behaglig fräschör och smak. Smaken är onekligen vibrerande och raffinerad. Ett elegant och strukturerat vin som dessutom har stor lagringspotential.
Druvor:
80% Sagrantino, 20% Sangiovese
Alkoholhalt:
12,5%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Skörden sker för hand, med fördel under tider på dygnet då temperaturen är lägre som tidiga morgnar.
Fermentering sker med kort maceration på druvskalen.
Lagring:
Vinet vilar på ståltank på sin jästfällning ett par månader innan buleljering.
Doft och smak:
Uttalad doft av fruktaromer som körsbär, jordgubbar, hallon och granatäpple. Smak är fruktig och med fin finess av jordgubb, smultron, granatäpple, röda äpplen och lite stenighet. Bra syra och fin fruktighet med lätta charmiga tanniner trots ett otroligt torrt vin.
Passar till:
Detta är verkligen ett rosévin ämnat för mat, tänk vitt kött som kyckling och kalkon eller sallader. Men också helt otrolig på egen hand en varmare sommardag. Bara luta dig tillbaka och njut av den otroliga komplexiteten detta vin erbjuder.
Serveringstemperatur:
Servera svalt i stora kupor i 10-12 grader.
Lagringspotential:
3-5 år
Montefalco Rosso DOC, 2018
Nr. 54435
Pris: 209 kr
Ursprung:
Montefalco Rosso DOC
Beskrivning:
Montefalco Rosso är ett medelfylligt vin med bra tanninstruktur som passar bra till många maträtter och fungerar bra som allroundvin för en middag. Druvblenden har en fin avvägning mellan fruktighet och struktur som även gör vinet lagringsdugligt.
Druvor:
70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Colorino
Alkoholhalt:
14,5%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Maceration sker i en till två veckor beroende på druvsort.
Under jäsningen är temperaturen under 30° C, under maceration mellan 25-28° C med skalkontakt och slutligen
20-22°C i den avslutadande malolaktiska jäsningen.
Lagring:
Vinet vilar totalt 18 månader, varav 12 på ståltank och 6 på flaska.
Doft och smak:
Doftar ung mörk frukt, läder, ek, skogsmark, balsamico och mandel. Smaken domineras av mogna körsbär, mandel, granatäpple, björnbär och tobak. Det finns en tydlig syra och strävhet som integreras i en lång eftersmak.
Passar till:
Detta är ett vin som kan drickas under hela måltiden. Det passar särskilt bra till salami och kallskuret, till pasta och förrätter från medelhavsköket i allmänhet men också huvudrätter av mörkt kött.
Serveringstemperatur:
Servera i stora kupor i 16-18 grader.
Lagringspotential:
5-7 år
Montefalco Sagrantino DOCG, 2016
Nr. 54175
Pris: 329 kr
Ursprung:
Montefalco Sagrantino DOCG
Beskrivning:
Montefalco Sagrantino är kungen av Umbrien och den kändaste appellationen i regionen. Vinet är gjort på en av Italiens kraftigaste druvsorter, Sagrantino, som ger ett kraftigt och fylligt rött vin som kan lagras och utvecklas länge i flaska. Men kan också självklart avnjutas direkt i rätt matsällskap. Årgången 2016 vi kan erbjuda i Sverige har den där extra tiden på flaska som ger underverk.
Druvor:
100% Sagrantino
Alkoholhalt:
14,5%
Flaskstorlek:
750 ml
Vinifiering:
Skörden sker i slutet av oktober. Lång skalkontakt och maceration under minst tre veckor. Under jäsningen är temperaturen under 30°C och mellan 25-28°C under macerationen för att slutligen ligga mellan 20-22°C i den avslutande malolaktiska jäsningen.
Lagring:
Lagring sker först på små ekfat – Barriques eller Tonneaux – av fransk ek i 12 månader. Sedan på ståltank i 12 månader och slutligen i flaska under 12 månader.
Doft och smak:
Doft av mörka körsbär, mörka plommon, tobak, ek, hint av vanilj och kanderad frukt. Smaken domineras av mörka plommon, mörka körsbär, skogsmark, mörk choklad, mocha och lite mineralitet. Vinet har hög syra, hög strävhet och lång eftersmak.
Passar till:
Detta är ett vin som kräver sin mat. Det uttalade tanninerna och syran behöver fett, i form av rött kött, vilt eller vällagrade ostar. Med lagring och tid kommer fler applikationsområden, men väljer du att dricka det nu så är det huvudrättens vin.
Serveringstemperatur:
Servera i stora kupor i 16-18 grader.
Lagringspotential:
10-20 år
Ex Terra Wines AB
Stockholm, Sverige
org.nr: 559388-8950
